Cake au camembert et aux herbes

Si comme moi vous raffolez de fromage, ce cake est fait pour vous ! Une bonne dose de camembert, une généreuse quantité d’herbes et le tour est joué pour obtenir ce délicieux cake fondant, gourmand, et avec une magnifique couleur.

Ingrédients pour 1 cake :
– 150 gr de farine,
– 1 sachet de levure,
– 3 œufs,
– 12 cl de lait demi-écrémé,
– 8 cl d’huile de tournesol,
– 1 camembert (250 gr),
– 70 gr d’emmental râpé,
– 2 cs de persil ciselé,
– 2 cs de ciboulette ciselée,
– 2 cs de basilic ciselé,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le camembert en petits dés.
Rincez et ciselez les herbes.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Faites chauffer (45 secondes au micro-ondes) l’huile avec le lait et incorporez-les petit à petit au mélange œufs-farine. Salez et poivrez.
Incorporez ensuite les herbes ciselées, le fromage râpé et enfin le camembert en mélangeant entre chaque ajout.
Mélangez bien et versez dans un moule à cake.
Enfournez et laissez cuire pendant 40-45 minutes en surveillant. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau et prolongez-la éventuellement de quelques minutes si nécessaire. N’hésitez pas à couvrir votre cake d’une feuille de papier sulfurisé s’il dore de trop. A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : les cakes se conservent très bien, placez-les au réfrigérateur entourés d’un film alimentaire pour qu’ils ne sèchent pas. Ils se congèlent aussi parfaitement !

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