Je vous partage aujourd’hui une recette toute simple qui a eu beaucoup de succès : des petits muffins à la tomme de brebis qui donne bon goût parfumé.
C’est un peu gras je vous le concède mais tellement bon 😋
Ingrédients pour 20 petits muffins :
– 180 gr de farine,
– 1/2 sachet de levure chimique,
– 2 œufs,
– 25 gr de beurre salé fondu,
– 180 gr de crème fraîche épaisse,
– 250 gr de tomme de brebis (ou de chèvre),
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la tomme en petits dés.
Dans un saladier, mélangez .
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le beurre fondu, la crème fraîche et quelques tours de poivre du moulin. Une fois le mélange homogène, incorporez la farine avec la levure et une pincée de sel. Enfin, ajoutez les dés de fromage et mélangez une dernière fois.
Répartissez la pâte obtenue dans des petits moules à muffins en silicone en prenant soin de ne pas les remplir jusqu’aux bords.
Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes en surveillant.
Pour vérifier la cuisson qui va dépendre de la taille de vos moules, enfoncez la pointe d’un couteau au centre des petits-cakes, elle doit ressortir sèche.
A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler. Servez vos cakes froids ou tièdes. Bonne dégustation !
Petit conseil : vous pouvez saupoudrez vos muffins d’amandes effilées avant la cuisson et les servir avec une confiture de figue.
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12 commentaires
Le genre de petites choses que j’apprécie, cette variante propose un mariage de garnitures qui emballent mes papilles. Quand nous prenons la route pour un long parcours j’aime préparer de quoi nous sustenter en cours de route c’est tellement meilleur que les sandwichs and co vendus sur les points resto de l’autoroute.
Je retiens l’idée de ces muffins !
Agréable journée Karen. Bizhou !!
PS : Je ne sais pas l’origine du problème mais je ne peux jamais déposer mon commentaire après avoir cliqué sur le lien de la newsletter. Par contre après avoir cliqué sur l’accueil et la recette du jour aucun soucis !!
Merci beaucoup Viviane, je suis ravie qu’elle te plaise 🙂 Et je suis tout comme toi, notamment sur la route 😀
Je te souhaite également une belle journée, bisous
Ah, quelle ennuie ces commentaires, ça me casse vraiment les pieds… C’est sûrement WordPress, ça m’arrivait souvent auparavant lorsque je voulais laisser des commentaires sur WordPress alors que je n’y étais pas 🙁
Toutes ces petites choses que l’on grignote à l’apéro faites maison et qui contiennent du fromage c’est irrésistible pour moi ! Un petit verre à partager avec les amis ou la famille, c’est un bon moment ! Merci Karen, gros bisous
Je suis tellement d’accord avec toi !! Gros bisous
Un régal ces muffins, tu me donnes très envie
Bisous
Merci Delphine, bisous
ça à l’air bon …
Bonne journée,
Merci 🙂 Belle journée également
Ils doivent être savoureux !
Belle journée
Merci Marie ! Belle journée également
Des petits muffins bien savoureux pour un apéro ou un buffet dinatoire !
Bon week-end, bises.
Merci beaucoup ! Belle semaine, bises