Aujourd'hui, je vous propose de découvrir un plat que j'aime beaucoup : du saumon préalablement mariné puis rôti au four et servi avec une sauce au fromage blanc et à l'aneth.
J'adore le combo marinade – cuisson au four : le poisson parfumé et fondant à cœur se marie parfaitement avec l'onctuosité de la sauce.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le saumon
– 4 pavés de saumon,
– 3 cs d’huile d’olive,
– 3 cs de sauce soja sucrée,
– 1/2 cc d'ail en poudre,
– 2 cs de graines de sésame,
– 1 cc d'aneth,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Pour la sauce
– 300 gr de fromage blanc,
– Le jus d'un citron jaune,
– 1 à 2 gousses d'ail selon goût,
– 1/2 botte d’aneth fraîche,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Dans un plat, mélangez l'huile d’olive avec la sauce soja sucrée, l'ail en poudre, l'aneth, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les pavés de saumon, retournez-les pour bien les imbiber de sauce, filmez et laissez mariner 2 heures.
Préchauffez votre four à 200°C.
Enfournez pour 10 à 15 minutes selon l'épaisseur de votre poisson et la cuisson souhaitée.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus du citron, la gousse d'ail préalablement épluchée et hachée, l'aneth, un peu de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Répartissez la sauce dans des assiettes puis posez le poisson dessus. Saupoudrez de graines de sésame, d'aneth et servez de suite avec du riz citronné.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
4 commentaires
Un plat qui doit être délicieux ! Ce poisson se marie si bien avec l’aneth. Vu que j’aime le saumon pas cuit à coeur, je préfère la cuisson à la poêle que je peux plus facilement surveiller mais sinon je trouve ce plat divin. Gros bisous Karen, bon dimanche
Merci beaucoup Claudine 🙂 Belle soirée, gros bisous
Oh, c’est magnifique et tellement délicieux ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion 🙂 Belle soirée, bises