Bouchées au pesto et au chèvre

J'aime préparer mes apéritifs maison. Aujourd'hui, je vous propose des bouchées parfumées au pesto et garnies d'un petit morceau de chèvre.
Rien de compliqué, les ingrédients sont basiques et le résultat délicieux ! Tout le monde a adoré la texture et les saveurs 😋

Ingrédients pour 18 bouchées :
– 30 gr de farine,
– 10 cl de lait,
– 1 œuf,
– 50 gr de pesto,
– 20 gr de parmesan râpé,
– 1/2 bûche de chèvre,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Coupez le chèvre en petits cubes.
Dans un saladier, battez l'œuf en omelette. Ajoutez la farine tamisée en mélangeant au fouet.
Ajoutez le lait, le parmesan, le pesto, un peu de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Répartissez la préparation dans des empreintes à bouchée, en les remplissant aux 2/3. Déposez au centre de chaque empreinte un morceau de chèvre.
Enfournez pour 15 minutes environ (le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos moules). A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Bonne dégustation !

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Source : "Une aiguille dans l'potage".