Cookies à la pralinoise et au chocolat noir

Les cookies, j'adore et toute la famille aussi. Et comme je préfère les préparer moi-même que d'acheter ceux du commerce, je ne cesse d'en réaliser en essayant de varier les saveurs.
Aujourd'hui, se sont de délicieux cookies à la pralinoise et aux pépites de chocolat noir que je vous propose. Un vrai régal !

Ingrédients pour environ 30 cookies :
– 100 gr de cassonade,
– 100 gr de sucre,
– 175 gr de beurre mou,
– 1 gros œuf,
– 300 gr de farine,
– 6 gr de levure chimique,
– 180 gr de pralinoise,
– 180 gr de chocolat noir.

Préparation :
Dans un saladier, mélangez les deux sucres, la farine et la levure.
Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux, puis l'œuf.
Incorporez ensuite les chocolats finement hachés et mélangez délicatement.
Sur un plan de travail, disposez votre pâte de façon à former un long boudin.
Filmez-le et réservez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 170°C.
Coupez des tranches d’environ 2 à 2,5 cm dans le boudin de pâte.
Disposez vos cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. Enfournez pour environ 15 minutes. A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de pouvoir les manipuler et les déguster (ils vont durcir).
Bonne dégustation !

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