Pour accompagner le café du midi, j'aime préparer des petites mignardises dont ces financiers au café font partis.
Vous allez rire, je n'aime pas le café à boire, mais j'aime tout ce qui est au café (pâtisserie, glace, ou autres) ! Donc ces petits financiers m'ont bien régalée : le café est juste dosé et donne un goût subtil à ces petits gâteaux ultra moelleux et gourmands.
Ingrédients pour 25 financiers :
– 60 gr de farine,
– 100 gr de sucre glace,
– 100 gr de poudre d'amande,
– 90 gr de beurre,
– 4 blancs d’œufs,
– 2 cc d'extrait de café,
– 2 sachets sticks de café soluble.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à obtenir une coloration noisette. Puis, hors du feu, ajoutez le café soluble, mélangez puis laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d'amande et la farine.
Dans un bol, fouettez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette puis ajoutez-les à la préparation dans le saladier. Versez l'extrait de café et mélangez.
Enfin, incorporez le mélange beurre-café et mélangez une dernière fois à l'aide d'une spatule.
Versez cette préparation dans des petites empreintes.
Enfournez pour 15 à 20 minutes en fonction de la taille de vos empreintes. A la sortie du four, laissez tiédir vos financiers avant de les démouler, puis réservez-les sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Bonne dégustation !
Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page 😉
Source : "Aux délices du palais".
6 commentaires
Eh bien je vois que ma fille n’est pas toute seule alors car tout comme toi elle n’aime pas le café à boire par contre elle se régale si c’est pour manger quelque chose à base de café ! Elle se régalerait avec tes beaux financiers car c’est son péché mignon les financiers. Merci Karen, gros bisous
Merci beaucoup Claudine !! Moi aussi je me sens moins seule 😉 Gros bisous
Bizarrement, je n’ai jamais pensé à faire des financiers au café alors que j’adore les pâtisseries au café.
Merci pour la recette.
Bonne journée, bises.
Avec plaisir Marion ! Belle soirée, bises
Oh ils ont l’air délicieux ces jolis financiers ! Je les goûterais bien… Bises
Merci Julia !! Belle soirée, bises