« Quichettes » au bacon et petits pois

Ces p'tites "quichettes" comme j'aime les appeler, je les prépare souvent pour mes enfants. Ils les préfèrent aux grandes quiches ou tartes. Celles-ci sont garnies d'allumettes de lardon et de petits pois. Je ne l'ai pas fait, mais vous pouvez les parfumer avec un peu de curry ou de cumin. Une recette simple que vous pouvez servir en entrée ou même à l'apéritif !

Ingrédients pour 8 "quichettes" :
– 1 pâte brisée (recette maison ici),
– 100 gr d'allumettes de bacon,
– 100 gr de petits pois surgelés,
– 2 œufs,
– 20 cl de crème liquide,
– 1 poignée d'emmental râpé,
– 1 cs de persil,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé, le persil, salez et poivrez.
Étalez la pâte brisée dans des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les petits pois et les allumettes de bacon dans chaque tartelette, puis versez dessus le contenu du saladier.

Enfournez pour 30 minutes. Servez vos tartelettes avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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