Gâteaux individuels à l’ananas

Je vous propose aujourd’hui une recette de petits gâteaux individuels à l’ananas. Il s’agit d’une recette simple, rapide et surtout délicieuse ! Les saveurs de l’ananas mariées au caramel, puis la texture moelleuse du biscuit rendent ces petits gâteaux exquis !

Ingrédients pour 8 personnes :
– 8 rondelles d’ananas en boite (gardez un peu de jus),
– 2 œufs,
– 80 gr de sucre,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 100 gr de farine,
– 1/2 de levure chimique,
– 100 gr de beurre,
– 1 cc de vanille liquide,
– Caramel liquide (vous pouvez également le préparer maison en faisant fondre du sucre dans une casserole sur feu moyen-doux).

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec les sucres et la vanille liquide. Ajoutez le beurre et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure ainsi que 2 cuillères à soupe de jus d’ananas. Mélangez bien.
Couvrez le fond de moules à donuts (ou autres moules équivalents) d’une fine couche de caramel.
Déposez 1 tranche d’ananas dans chaque alvéole sur le caramel. Enfin, couvrez de pâte en prenant soin de ne pas remplir totalement les moules car la pâte va gonfler lors de la cuisson.

Enfournez pour 15 minutes. A la sortie du four, démoulez en retournant les moules sur un plat. Servez tiède ou à température ambiante.
Bonne dégustation !

Petit conseil : s’il vous reste de l’ananas, vous pouvez en mettre de petits morceaux dans la pâte.

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