Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Moelleux à la framboise, cœur coulant chocolat blanc

Je vous propose aujourd’hui une petite douceur à la framboise : il s’agit d’un moelleux au bon goût de framboise dans lequel se cache un cœur coulant de chocolat blanc.En général,…

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Frittata de courgette

La frittata (de fritto, en italien, qui signifie frit) est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l’omelette et garni de différents ingrédients (légume, fromage, viande,…). Je vous avais d’ailleurs…

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Cake aux deux poivrons et à la mimolette

Les beaux jours et les grandes vacances sont là et les occasions pour se faire un apéro entre amis ou en famille ne manquent pas. Voici une recette idéale avec ce cake composé de poivrons…

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Abricots farcis amandine

Ahhh les abricots, lorsqu’ils sont juteux, parfumés et sucrés, qu’est-ce qu'ils sont bons ! J’ai la chance d’en avoir de délicieux à côté de chez moi et je les dévore volontiers 🙂Aujourd’hui,…

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Poulet basquaise

Je vous propose aujourd’hui une recette chaleureuse et typique du Pays Basque : le poulet basquaise !Le secret de ce plat réside dans la sauce dans laquelle il cuit que l’on…

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Pistounade

Connaissez-vous la pistounade ? C’est sur le marché provençal que je l’ai découverte. Il s’agit d’une tartinade à base d’olives vertes mixées avec de l’huile d’olive, du basilic, de l’ail,…

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Verrine de fraises, ricotta et petits-beurre

Je cherchais un dessert frais et léger pour terminer un repas plutôt copieux. J’ai alors décidé de composer des verrines avec une superposition de couches de coulis de fraises avec…

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Cannelloni à la ricotta, poivron, chorizo et origan

Il existe une grande variété de recettes de cannelloni et notamment de farces qui peuvent être à base de viande, de ricotta, de tomate, de légumes… Je vous avais déjà proposé…

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Verrine de brousse aux poivrons

C’est l’été et qui dit été, dit saison des poivrons ! J’en profite pour les cuisiner et aujourd’hui je les ai associés à de la brousse dans des verrines colorées.L’alliance…

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Banana bread tout chocolat hyper moelleux

Le banana bread, c’est LE cake américain, cette pâtisserie a même sa journée aux USA : le 23 février, « Banana Bread Day » ! C’est un genre de cake à la…

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Salade d’aubergines rôties aux épices et burrata

Cuisses de poulet, courgettes et aubergines rôtis au curry