Karen, auteur/autrice sur Les Papilles de Karen

Boulgour aux champignons et à la feta de Yotam Ottolenghi

Tirée de son livre "Simple", voici une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi. Il s'agit de boulgour servi avec des champignons sautés et de la feta. Un délicieux mariage de saveurs…

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Émincé de poulet à la moutarde, crème et miel

Voici une recette sans prétention, toute simple et efficace comme je les aime : des morceaux de poulet revenu dans une sauce à la moutarde et à la crème dans…

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Omelette roulée au saumon et Boursin

Je vous propose aujourd'hui une omelette roulée au saumon fumé et au Boursin. Vous pouvez la servir tranchée pour un apéritif ou bien comme moi, en guise de plat, accompagnée…

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Gâteau au fromage blanc, pommes et pépites de chocolat

Je vous propose un gâteau aux pommes donc la pâte est réalisée avec du fromage blanc. Ce dernier remplace le beurre ou l'huile ce qui rend le gâteau plus léger.…

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Flan de carottes et poireaux au curry

Voici un gâteau tout simple composé de carottes et de poireaux, deux légumes qui se marient très bien ensemble. En guise d’accompagnement ou en plat végétarien, il s’accommode à toutes les sauces. A…

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Tortellini aux champignons et lardons

Je cuisine rarement des pâtes fourrées du commerce mais avec une bonne sauce, elles peuvent être très bonnes. La preuve en est avec cette recette de tortellini agrémentés d’une sauce crémeuse…

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Madeleines espagnoles (magdelenas)

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse gourmandise qui nous vient d'Espagne : les magdelenas. Il s'agit en fait de sortes de madeleines cuites dans des moules à muffins. Elles sont traditionnellement…

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Pain fromagé aux carottes

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai trouvé sur le blog de Michèle : il s'agit d'un pain fromagé aux carottes. J'ai trouvé l'idée sympathique et j'ai voulu tester. Ce…

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Boulettes de bœuf à la ricotta et au citron, sauce aux câpres

J'avais de la viande de bœuf hachée à cuisiner et pour changer, j'ai opté pour ces boulettes. Elles sont réalisées avec de la ricotta qui les rend bien moelleuses et…

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Tarte rustique à l’oignon et à la raclette

Voici une tarte garnie d'oignon et de raclette, disposés sur une délicieuse pâte brisée maison. Son nom "rustique" vient de son look vintage qui lui confère également une facilité d'exécution. Pas…

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Salade d’aubergines rôties aux épices et burrata

Cuisses de poulet, courgettes et aubergines rôtis au curry

Frittata aux olives et comté

Citrons givrés

Semoule aux olives, feta et pignons