Gougères au chèvre et au thym
J'adore les gougères au fromage et les servir à l’apéritif, toutes croustillantes à l'extérieur et avec leur cœur fondant à l'intérieur, elles ont toujours beaucoup de succès ! Pour changer des…
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Accompagnements
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Cake aux courgettes, comté et lardons
Vos pieds de courgettes donnent à foison et vous ne savez plus quoi en faire ? Voici un cake tout simple dans lequel j’ai introduit de la courgette. Je l’ai…
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Pesto d’épinards aux graines de courge et au comté
Je ne suis pas une grande fan des épinards mais je dois dire que dans ce pesto, ils sont vraiment bons 😀 Ce pesto sort un peu de l'ordinaire car les…
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Salade de concombre à la coréenne
Voici une recette originale qui change un peu du concombre à la vinaigrette ou au yaourt. Je l’avais repéré il y a longtemps dans un livre de cuisine de ma…
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Zaalouk marocaine de carotte
Si vous ne la connaissez pas, la zaalouk est un plat marocain composée d’aubergines et de tomates, un peu comme le caviar d’aubergine. En voici une version revisitée avec des carottes,…
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Pancakes aux épinards et beurre de citron vert de Yotam Ottolenghi
Voici une recette de pancakes qui sort un peu de l'ordinaire puisqu'ils s'agit de pancakes salés aux épinards. Ils sont relevés avec du cumin et servis accompagnés d'un beurre au…
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Terrine de chou-fleur au curry
Voici une terrine végétarienne réalisée avec du chou-fleur et parfumée avec du curry. Elle est très simple à réaliser, ce tient bien et est excellente ! Je la déguste tiède…
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Purée à l’huile d’olive aromatisée de Yotam Ottolenghi
Pour changer des purées montées au lait et au beurre, en voici une variante réalisée avec de l'huile d'olive. Une recette du chef que j'adore pour ces recettes audacieuses, créatives…
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Pommes de terre sarladaises
Aujourd'hui, ce sont les fameuses pommes de terre sarladaises que je vous propose. Un grand classique périgourdin qui tient en quatre produits : pommes de terre, graisse d'oie ou de…
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Chou-fleur rôti entier de Yotam Ottolenghi
Jamais je n'aurais eu l'idée de faire rôtir un chou-fleur ! Encore une idée de Yotam Ottolenghi, mon chef chouchou du moment, tirée de son livre « Simple ». Le chou-fleur est badigeonné…
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