Mont d’or au four
Le Mont d’Or est un fromage à pâte molle, de consistance crémeuse et délicatement salée. Il est ceinturé par une sangle en écorce d’épicéa qui lui confère son petit goût…
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Plats principaux
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Mousseline de chou-fleur au curry, ravioles croustillantes et lard
Gros coup de cœur pour cette recette de mousseline de chou-fleur parfumée avec du curry et agrémentée de ravioles croustillantes et de lard. Les textures, les goûts, nous avons totalement été séduits…
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Saumon au four et sa sauce crémeuse citronnée
J'aime beaucoup le poisson et pour changer de la papillote ou de la cuisson à la poêle, je le fais parfois au four. C'est simple, rapide et délicieux ! Ici,…
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Gratin de poireaux au reblochon
Voici de petits gratins crémeux et très gourmands. Ils sont composés de poireaux, de reblochon qui vient fondre sur les légumes et de noisettes qui apportent du croquant. Une recette simple mais super…
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Tarte fine au potimarron et scamorza fumée
Connaissez-vous la scamorza ? C'est un fromage originaire de la région de Naples, en Italie. Cousine de la mozzarella mais à la texture plus consistante, on reconnait la scamorza grâce à…
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Gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella
Les petits gâteaux de pommes de terre au bacon et mozzarella que je vous propose aujourd’hui nous ont beaucoup plu. Je les réalise souvent depuis que j’ai ce superbe moule…
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Nems au crabe
Aujourd’hui je vous présente une recette de nems bien croustillants qui vient d'un ancien traiteur asiatique. Depuis que j'ai cette recette et que je l'ai modifié à ma façon, j'y…
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Saucisson brioché
Aujourd’hui, je vous emmène à Lyon avec cette spécialité de la région que l’on retrouve très souvent dans les fameux « bouchons Lyonnais » : le saucisson brioché. Cette spécialité…
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Chou-fleur cantonais
Si vous connaissez le riz cantonais, voici sa version revisitée avec du chou-fleur ! Le chou-fleur remplace le traditionnel riz, il suffit de le mixer cru pour obtenir une texture proche…
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Tartine œuf au plat, oignon confit et emmental
Pour un brunch, pour une entrée ou en plat principal avec une bonne salade, ces tartines s'invitent à toutes les occasions ! Garnies de fromage râpé, de confit d'oignon rouge et…
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