Panna cotta au chèvre, romarin et tomate
La panna cotta, je la cuisine à toutes les sauces, que ce soit en version sucrée ou salée ! Aujourd'hui, je vous en propose une au fromage de chèvre, aromatisée au romarin. Un…
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Recettes salées
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Concombre et halloumi grillé au sésame et à la menthe
Connaissez-vous l'halloumi ? Originaire de Chypre, l'halloumi est un fromage traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis (aujourd'hui, on en trouve beaucoup qui intègre…
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Brioche salée au pesto et sarrasin
Quand je suis tombée sur la photo de cette brioche salée, j'ai tout de suite su que j'allais la réaliser ! Il s'agit donc d'une brioche salée, garnie de pesto…
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Côtelettes d’agneau aux épices indiennes
A la maison nous adorons les côtelettes d’agneau, et c'est vrai que nous les mangeons la plupart du temps de façon toute simple, juste salées, poivrées et cuitent au barbecue.…
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Socca Niçoise
Symbole de la gastronomie Niçoise, la Socca est une grande et fine galette à base de farine de pois chiche. Traditionnellement cuite sur une plaque ronde en cuivre et dans…
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Verrines façon tiramisu à la tomate et au Boursin
J'aime décliner le tiramisu en version salée. J'apprécie d'ailleurs l'option de la présentation sous forme de verrine et voici une nouvelle recette avec de la tomate et une crème à base…
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Curry de courgettes, amandes et lait de coco
Aujourd'hui, je vous emmène voyager avec un curry de courgettes au lait de coco, préparé avec une touche d'amande qui apporte de la gourmandise à la recette. Vous pouvez servir votre…
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Brandade de morue
Pour commencer, j'ai appelé cette recette "brandade de morue", mais il ne s'agit pas de la vraie recette de brandade. En effet, la vraie brandade de morue, qui est une spécialité…
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Velouté de petit-pois à la menthe
J'ai découvert l'association petits pois – menthe avec ces verrines de mousse de fromage de chèvre à la menthe et petits pois et depuis, je l'utilise souvent. Je vous la propose aujourd'hui…
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Avocats farcis à la brousse
Voici une excellente entrée qui a séduit tous mes convives ! Pour tout vous dire, c'est après avoir déjeuné dans un restaurant que j'ai eu cette idée. Les avocats sont…
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