Moelleux léger au chocolat et framboises

J'aime beaucoup l'association chocolat et framboise que je vous propose dans ce délicieux moelleux.
Dans ce gâteau, le beurre est remplacer par du fromage blanc ce qui lui confère une certaine légèreté et quelques calories en moins. La texture n'en reste pas moins ultra moelleuse. Un régal 😋

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule Cubicube Ohra de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen. 
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de chocolat noir,
- 120 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100 gr de cassonade,
- 4 œufs,
- 200 gr de fromage blanc,
- 150 gr de framboises surgelées.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonnade. Ajoutez le fromage blanc, mélangez, puis versez le chocolat fondu et mélangez à nouveau.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique.
Ajoutez enfin les framboises encore surgelées et mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la pâte obtenue dans un grand moule (pour moi, le moule Cubicube Ohra de Guy Demarle).
Déposez une toile de cuisson sur le moule avant d'enfourner (c'est facultatif mais cela permet au gâteau de ne pas trop gonfler puisque le démoulage se fait sur l'envers).
Enfournez pour environ 25-30 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler votre gâteau délicatement.
Bonne dégustation !

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Source : "Lolo et sa tambouille".