Moelleux à la framboise et coque en chocolat

Gros coup de cœur pour ces tablettes de chocolat garnies d'un moelleux à la framboise. On a l'impression de croquer dans une tablette de chocolat avec des textures moelleuses, fondantes et croustillantes.
Je ne vous parle pas des saveurs, un vrai régal !

 Pour ce joli visuel, j'ai utilisé le moule 3 Tablettes OHRA® de Guy Demarle 🤩

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Si vous n'avez pas de conseillère, vous pouvez notifier mon nom VIOLETTE Karen 😊
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Ingrédients pour 3 tablettes :
- 100 gr de farine,
- 1 cc de levure chimique,
- 80 gr de sucre,
- 3 œufs,
- 90 gr de beurre,
- 150 gr de purée de framboises (je la trouve chez Guy Demarle),
- 30 framboises,
- 300 gr de chocolat noir.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la purée de framboises et mélangez. Incorporez ensuite la farine, la levure, puis le beurre fondu en mélangeant entre chaque ajout.
Versez la préparation dans les empreintes du moule 3 tablettes. Répartissez 10 framboises dans chaque tablettes.
Enfournez pour environ 25 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Démoulez les tablettes dans un plat de service.

Lavez et séchez le moule.
Préchauffez votre four à 100°C.
Hachez grossièrement le chocolat noir et répartissez-en 100 gr dans chaque tablettes du moule.
Enfournez pour 5 minutes. Tapotez ensuite le moule sur votre plan de travail pour bien égaliser le chocolat fondu.
Replacez délicatement les moelleux dans le moule sur le chocolat puis laissez figer au frais pendant 2 heures. Démoulez délicatement.
Bonne dégustation  !

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Source : "Dans vos assiettes".