Pain baguette facile

Nous étions samedi matin et tout le pain que j'avais a avait été dévoré au petit déjeuner. Mais comme je recevais le soir et que j'avais la flemme de prendre la voiture pour aller à la boulangerie, je me suis dit, ni une, ni deux, je vais préparer mon pain moi-même avec cette recette simple et rapide à réaliser (sans robot), que j'avais repéré depuis quelques temps.

Et bien ce fût encore une belle réussite : ces pains baguette comme je les appelle sont croustillants, aérés et délicieux !
En passant, faire son pain maison est plus économique 😉

Ingrédients pour 2 pains baguettes :
- 390 gr de farine fluide,
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée,
- 1 cs de miel,
- 1 cc de sel fin,
- 30 cl d'eau tiède.

Préparation :
Dans un saladier, mélangez l’eau tiède, le miel et la levure de boulanger jusqu’à totale dissolution. Versez dessus la farine et le sel.
Mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une boule se forme (la pâte est collante, c’est normal).
Saupoudrez le dessus de farine, couvrez d’un torchon propre et laissez pousser 1h30 à 2 heures dans un endroit chaud (jusqu’à ce que la pâte ait doublé / triplé de volume).

Lorsque la pâte a monté, sur un plan de travail fariné, dégazez-la en appuyant dessus avec la paume de votre main (si elle est trop collante, farinez-la légèrement). Coupez-la ensuite en deux morceaux de poids égal.
Avec chaque morceau de pâte, façonnez des baguettes et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte d'une toile de cuisson ou de papier cuisson.
Farinez-les légèrement puis faites des incisions sur le dessus.

Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C et versez 1 litre d'eau environ dans le lèche-frites de votre four (ou sinon dans un grand plat dans le bas du four).
Enfournez pour environ 20 minutes avec la lèchefrite en dessous remplie d’eau. A la sortie du four, laissez refroidir vos baguettes sur une grille.
Bonne dégustation !

Petit conseil : quand vous ouvrez votre four, attention à l'effet de buée avec toute la vapeur qui va sortir 😉

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