Papillotes de saumon aux courgettes, ravioles et curry

Depuis que j'ai découvert ces papillotes, je les cuisine régulièrement car elles font fureur à la maison ! Ce sont des papillotes de pavés de saumon disposés sur un lit de courgettes parfumées au curry, le tout recouvert d'une plaque de ravioles. Une excellente association, complète, gourmande et savoureuses. Les courgettes sont encore légèrement croquantes, les ravioles fondantes et le saumon moelleux. Un délice !

Ingrédients pour 2 papillotes :
- 2 pavés de saumon sans la peau,
- 1 courgette de taille moyenne,
- 2 plaques de ravioles,
- 2 cs d'huile d'olive,
- 2 cs de crème fraîche épaisse,
- 2 grosse pincée de curry,
- 1 cc de ciboulette,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez la courgette, ôtez les extrémités, puis coupez la chair en tout petits dés. Mettez-les dans un saladier avec l'huile d'olive, le curry, un peu de sel et de poivre. Mélangez.
Découpez une grande feuille de papier d'aluminium et une feuille de papier cuisson un peu plus petite. Superposez-les sur le plan de travail (aluminium à l'extérieur).
Disposez au centre les courgettes, puis par-dessus le saumon. Salez et poivrez.
Décollez la plaque de ravioles de son papier et mettez-la sur le saumon.
Enfin, badigeonnez les ravioles avec la crème fraîche.

Fermez hermétiquement les papillotes, puis posez-les sur une plaque de cuisson.

Enfournez la plaque pour 15-20 minutes. A la sortie du four, ouvrez la papillote, saupoudrez de ciboulette et servez.
Bonne dégustation !

Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page ;-)

Source : "Cooking Julia".