Je vous propose aujourd'hui des minis-tartelettes à la pomme pour accompagner votre café, pour déguster en fin de repas ou pour toute autre occasion qui vous plaira !…
Cette fois-ci, je les ai préparé avec un fond de compote de pommes, mais vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la compote par du "lemon curd", de la pâte de spéculoos ou encore de la confiture…
Ingrédients pour une trentaine de mini tartelettes :
– Une pâte feuilletée,
– 2 pommes type golden,
– Environ 15 gr de beurre salé,
– Environ 10 cs de compote de pomme,
– Le jus d'un demi citron,
– 1 cc bombée de cannelle en poudre.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, épluchez et ôtez le trognon des pommes. Découpez-les ensuite en tout petits dés que vous placerez dans un bol. Ajoutez la cannelle et le jus de citron afin que les pommes de noircissent pas puis mélangez bien.
Coupez également le beurre salé en de tout petits morceaux.
Étalez la pâte feuilletée et découpez des petits ronds de pâte correspondant à la taille de chaque alvéole de votre moule.
Placez un rond dans chaque alvéole, piquez-les de quelques coups de fourchette puis déposez-y dans l'ordre : une demi cuillerée à café de compote, quelques dés de pomme à la cannelle puis un minuscule morceau de beurre. Enfournez pendant 20 à 25 minutes en surveillant et servez tiède.
Bonne dégustation !
Avant cuisson
