Bouchées au chèvre frais et au kiri

Vous me connaissez, j’aime préparer mes amuses-bouches maison. Je cherchais un peu de nouveauté et je suis tombée sur cette recette du blog « Lolo et sa tambouille« .
Il s’agit de bouchées au chèvre frais garnies de kiri. Je me rappelle que j’adorais le kiri étant petite alors je me suis dit pourquoi pas tenter, histoire de me remonter quelques souvenirs d’enfances 🙂
Me voilà aux fourneaux en modifiant un peu la recette à ma sauce et à peine sorties du four, j’ai voulu goûter à ces bouchées : toutes moelleuses et fondantes avec le kiri au centre, j’ai bien aimé !

Ingrédients pour une trentaine de bouchées :
– 125 gr de farine,
– 2 œufs,
– 25 cl de lait,
– 110 gr d’emmental râpé,
– 60 gr de chèvre frais,
– 5 kiri,
– 1 cs rase d’herbes de Provence,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez-y la farine et le lait.
Ajoutez ensuite le fromage de chèvre frais et fouettez le tout jusqu’à ce que le fromage soit bien incorporé. Ajoutez enfin le fromage râpé, les herbes de Provence, une pincée de sel, un peu de poivre et mélangez à nouveau.
Coupez chaque kiri en 6 morceaux.
Versez une cuillère à soupe de pâte dans des moules à bouchées sans les remplir. Disposez au centre de chaque empreinte un morceaux de kiri.

Enfournez pour 15 minutes de cuisson en surveillant (adaptez le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de votre four et de la taille de vos bouchées). A la sortie du four, laissez tiédir vos bouchées avant de les démouler.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez préparer vos bouchées à l’avance et les faire réchauffer au dernier moment pendant quelques minutes au four.

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