Lasagnes express aux courgettes et au bleu d’Auvergne

Je vous propose aujourd'hui des lasagnes faciles et rapides à réaliser sans sauce particulière. Juste une purée de courgette et une bonne dose de fromage.
Dans cette recette, on utilise des feuilles de lasagnes fraiches, chose importante car vous n'aurez pas le même résultat avec des lasagnes sèches.
Le résultat est délicieux, plus léger que des lasagnes traditionnelles ! Le bleu, le basilic et l'ail apportent du goût à la courgette un peu fade.

Ingrédients pour 6 personnes :
– Environ 10 feuilles de lasagnes fraîches,
– 3 courgettes de taille moyenne,
– 1 oignon,
– 3 gousses d’ail,
– 1 bouquet de basilic frais,
– 125 gr de bleu d’Auvergne,
– 200 gr de mozzarella râpée,
– 25 cl de crème liquide entière,
– 150 gr de yaourt à la grecque,
– Huile d'olive,
– 1 cs d'origan séché,
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez et coupez les courgettes en gros morceaux. Mettez-les dans un mixeur. Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail préalablement épluchées, puis le basilic rincé. Salez, poivrez et mixez.
Dans un petit saladier, fouettez la crème liquide, le yaourt à la grecque, l'origan, un peu de sel et de poivre.
Émiettez le bleu d'Auvergne.
Huilez un petit plat à gratin puis couvrez-le de feuilles de lasagnes.
Étalez dessus 1/3 de la purée de courgettes, puis 1/3 de bleu, puis 1/4 de mozzarella râpée. Versez dessus 1/4 de la préparation à la crème.
Renouvelez ces différentes couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème et de mozzarella râpée.

Enfournez pour 25 minutes et servez avec une salade verte.
Bonne dégustation !

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Source : "The heart in the stomach"