Aujourd’hui, c’est un banana bread que je vous propose, ce fameux cake réalisé avec une purée de banane. Mais pas n’importe lequel puisque j’y ai introduit des myrtilles qui apportent du peps au gâteau. Un délicieux cake parfumé et gourmand à la texture ultra moelleuse.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 250 gr de farine,
– 1 sachet de levure chimique,
– 100 gr de cassonade,
– 3 bananes bien mûres,
– 10 cl de lait,
– 90 gr de beurre doux,
– 2 œufs,
– 1 pincée de sel,
– 200 gr de myrtilles fraiches ou surgelées.
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cassonade et le sel.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans le saladier avec le lait. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez alors les œufs un à un en mélangeant vigoureusement.
Écrasez les bananes dans un bol puis mélangez-les à la préparation précédente. Ajoutez les myrtilles et remuez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant 50 à 60 minutes en surveillant. Si votre gâteau dore de trop, couvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé.
A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler. Déguster de préférence froid, c’est meilleur.
Bonne dégustation !
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4 commentaires
Quel choix judicieux d’avoir ajouté des Myrtilles ! J’adorais le banana Bread et j’en faisais souvent, Les Myrtilles sont toujours les petits fruits rouges que j’aimais mettre dans mes desserts, je m’en veux de ne pas avoir eu cette idée avant toi. Bravo, en plus ton moule lui donne un sacré look !! Bravo Karen, gros bisous
Merci beaucoup Claudine 🙂 gros bisous
De quoi se régaler ! miam… Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse ! Belle journée, bises