C’est sur un blog anglais que je me suis inspirée pour ces toasts. Je les ai trouvés originaux car je n’avais pas l’habitude d’associer le brocoli à l’avocat, les tomates séchées ou encore à la burrata ! Mais comme j’adore tous ces ingrédients, je n’ai pas hésité une seule seconde avant de les tester.
Une recette gourmande, délicate, et délicieuse que je ne manquerais pas de refaire !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 grandes tranches de pain complet,
– 1 tête de brocoli,
– 2 avocats bien mûrs,
– 8 pétales de tomates séchées à l'huile,
– 1 pincée de piment rouge en flocon (facultatif),
– 1 cs de jus de citron,
– 2 cs de vinaigre balsamique,
– Huile d’olive,
– Sel,
– Poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez le brocolis et détachez-y les fleurettes. Coupez ces dernières en petits morceaux.
Sur une plaque de four couverte de papier cuisson, étalez les bouquets de brocoli et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
Enfournez pendant 15-20 minutes, le brocoli doit-être légèrement doré.
Une fois le brocoli sorti du four, enfournez les tranches de pain pendant quelques minutes pour les faire griller.
Récupérez la chair des avocats et écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.
Égouttez et coupez les tomates séchées en morceaux.
Tartinez chaque tranche de pain d'une couche d'avocat. Ajoutez ensuite quelques morceaux de tomates séchées puis quelques fleurettes de brocoli.
Coupez les burratas en deux et déposez une moitié sur chaque tartine. Arrosez d’un fin filet d’huile d’olive, salez légèrement et parsemez d’un peu de flocon de piment.
Bonne dégustation !
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8 commentaires
Le brocolis n’est pas le chou que je préfère mais accompagné comme ça avec cette bonne burrata, le repas devait être fameux. Merci Karen, gros bisous
Merci beaucoup Claudine, j’adore ce légume et ce fût vraiment un régal 🙂 Des gros bisous
Ton toast est digne de celui d’un restaurant avec sa superbe présentation! Il fait très envie! Grosses Bises et Bonne journée! ~Nessa
Comme tu es gentille, merci beaucoup Nessa ! Grosses bises, belle soirée
Bonjour, une bien jolie tartine complète qui me plairait. Je ne cuisine que rarement le brocolis, je n’y pense pas à vrai dire mais avec la burrata et présenté ainsi ça donne envie d’essayer. Merci bonne journée malouine, hier on a eu 22° soleil mais un peu de brise, face mer bien entendu donc normal que ça soufflait un peu.
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Bonjour, oui je ne sais pas pourquoi il y a un beug de temps en temps 🙁 Merci beaucoup
L’ajout de brocoli apporte de l’originalité à ta tartine ! C’est une super façon de manger des légumes de façon amusante.
Merci pour le partage.
Avec plaisir Marion, contente qu’elles te plaisent