Sauté de veau au cidre et aux morilles
Voici un plat de fête qui pourra totalement être présenté à votre menu de Noël. Il s'agit d'un sauté de veau cuit dans une sauce composé de cidre, de crème…
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Plats principaux
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Tournedos de dinde, sauce roquefort et purée de patate douce
Lors d'un déménagement, je cherchais à cuisiner un trucs sympa mais rapide et sans prise de tête. Me voici à confectionner cette recette qui peut paraître compliquée mais qui est…
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Couronne au saumon fumé
Cette couronne au saumon fumé est réalisée avec une base de pâte à pizza, un mélange à base de ricotta et bien sûr, du saumon fumé. Elle peut-être servie en guise…
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Saint-Jacques poêlées, chorizo et tuile de parmesan
Aujourd'hui, c'est une association terre et mer que je vous propose avec ces noix de Saint-Jacques poêlées déposées sur des fines tranches de chorizo légèrement grillées. Quelques tuiles de parmesan viennent…
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Crevettes sautées aux petits légumes
Nous avons eu un vrai coup de cœur pour cette recette de crevettes sautées aux petits légumes ! De belles crevettes marinées et légèrement revenues avec des fins bâtonnets de carottes et…
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Œufs bénédictine
Les œufs bénédictines (ou œufs bénédicte) sont des œufs pochées, que l’on sert sur un muffin anglais avec du bacon et une sauce hollandaise. Un régal pour les brunchs du dimanche…
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Carbonade Flamande
La carbonade flamande, ou carbonnade (à la) flamande est un mets du Nord de la France et de la Belgique, composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à…
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Croissant jambon fromage
Aujourd'hui, c'est une recette gourmande et régressive que je vous propose : des croissants généreusement garnis de béchamel au fromage, de jambon et d'emmental râpé. Une recette parfaite pour un…
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Poêlée de chou romanesco au chorizo
Le chou romanesco que l’on nomme également « brocoli à pomme » est une variété de chou-fleur originaire de Rome. Sa couleur est verte très pâle à jaune-vert et son…
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Dôme saumon fumé, avocat et œuf coulant
Je vous avais déjà proposé des dômes de saumon fumé à la crème d'avocat. En voici une version plus gourmande avec au centre un œuf coulant. Une belle surprise lors…
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