Archives des Recettes salées - Page 135 sur 211

Feuillantine Comtoise

Aujourd'hui, je vous propose une spécialité franc-comtoise certes pas diététique, mais délicieuse : la feuillantine comtoise. Il s'agit d'une pâte feuilletée garnie généreusement d'une alternance de couches de béchamel, de comté…

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Toast chèvre, miel et curry

J'aime beaucoup les chèvres chauds et j'en cuisine souvent en salade. Je les parfume toujours avec des herbes de Provence ou du thym et j'ajoute parfois du miel car c'est un…

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Clafoutis de potimarron, feta et lait de coco au curry

Voici une version automnale du clafoutis avec une garniture de potimarron et de feta. Pour parfumer mon plat, j’ai choisi de réaliser l'appareil avec du lait de coco et du curry.…

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Cari de crevettes

Le "cari", que l'on écrit aussi "carry", est le plat de base de la cuisine créole qui se compose d’une viande ou d’un poisson préparé avec des tomates, des oignons,…

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Lasagnes végétariennes

Après les lasagnes aux courgettes et mozzarella et les lasagnes d'aubergines, je reviens avec des lasagnes aux légumes : vous y trouverez une farce à base de tomates, pommes de terre,…

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Salade de mâche, œufs dur, chèvre et noix

Voici une salade toute simple mais pour autant très bonne, composée de mâche, de chèvre frais, d’œufs durs, de noix et de croûtons. Je l'ai assaisonné avec une vinaigrette à l'huile…

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Velouté de poireaux au curry

Voici un velouté de poireaux que j'ai parfumé avec du curry et rendu plus gourmand avec l'ajout de lait en fin de recette. Il est tout simple à réaliser et délicieux,…

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Clafoutis jambon et roquefort

Cela faisait longtemps que je voulais cuisiner un clafoutis salé avec du roquefort. C’est en feuilletant « Les clafoutis de Christophe » de Christophe Felder que j’ai trouvé mon bonheur : un…

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Pain au son d’avoine

Pour changer des pains traditionnels, je vous propose un pain au son d’avoine.C’est un pain à la mie assez dense et compacte mais qui reste légère avec un goût intense et une…

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Quiche sans pâte à la courge spaghetti, au chèvre et aux lardons

Habituellement, c'est farcie que je cuisine la courge spaghetti et pour une fois, j'ai voulu tester d'incorporer cette courge dans une quiche sans pâte. Je l'ai également garni d'allumettes de…

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Gratin de fenouil aux champignons et aux olives

Caviar d’aubergine à l’ail confit