Flans de chou-fleur au parmesan et au curry

Après avoir réalisé une purée pour ma petite dernière, il me restait du chou-fleur que j'ai cuisiné en petits flans individuels. Parfumés avec du curry et une petite dose de parmesan pour la gourmandise, ils ont été très appréciés !

Pour ce joli visuel, j'ai utilisé le moule 12 Flower Power OHRA de Guy Demarle 🤩

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Ingrédients pour 9 marguerites :
- 350 gr de chou-fleur,
- 350 gr de fromage blanc,
- 50 gr de parmesan,
- 40 gr de maïzena,
- 2 œufs,
- 1 cc de curry en poudre,
- 1 cs de persil,
- Sel
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mixez le chou-fleur cru de façon à obtenir une semoule de chou-fleur. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le fromage blanc. Ajoutez le parmesan, la maïzena, le persil, le curry, un peu de sel et de poivre. Mélangez, puis incorporez la semoule de chou-fleur. Mélangez.
Répartissez la préparation dans les alvéoles d'un moule à empreintes individuelles.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Démoulez délicatement.
Bonne dégustation !

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