Les Papilles de Karen

Moelleux à la pistache et au chocolat blanc

L'assortiment de la pistache et du chocolat noir est traditionnellement utilisé dans les pâtisseries. Mais la pistache de marie également très bien avec les amandes et le chocolat blanc. Je…

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Saumon caramélisé au sirop d’érable et noix de cajou

Pour ceux qui aiment le poisson et les mélanges sucrés-salés, ce plat va émoustiller vos papilles ! Le saumon est fondant, les noix de cajou apportent un peu de croquant…

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Biscuits salés au sésame noir

Les graines de sésame noir (au goût plus intense que les graines de sésame plus claires), permettent de relever les plats puis d’apporter du croquant et de la couleur. Je…

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Mousse chocolat blanc – passion

Un dessert facile et bon marché qui a son petit effet. Il vous restera peut-être un peu de mousse selon la taille de vos coupes. Je me suis inspirée d’une…

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Galettes de sarrasin (ou blé noir)

Depuis toujours, j'aime les galettes de sarrasin et j'avais donc envie de partager avec vous cette recette. D'après quelques recherches, il s'avère que selon si l'on se trouve en Haute…

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Tapenade verte revisitée

Si comme moi vous n'aimez pas les anchois, cette recette est faite pour vous !En effet, cette crème d'olive est principalement composée d'olives vertes bien sur et de thon.Une bonne…

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Cake au chocolat d’Alain Ducasse

Je vous propose aujourd’hui le cake au chocolat selon Alain Ducasse, de loin le meilleur que j’ai pu manger ! Ce chef nous dévoile ses secrets pour obtenir un cake…

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Parmentier de saumon au maroilles

Vous connaissez sûrement le Maroilles, ce fromage provenant de l’Avesnois dans le nord au goût fort et franc et à la consistance onctueuse. On a d'ailleurs coutume de dire que…

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Rillettes de jambon

Voici une recette que je vous conseille. Elle change un peu des rillettes de thon que j'ai l'habitude de faire mais est tout aussi bonne. Vraiment, j'étais tout aussi surprise…

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Gateau au miel, banane et raisins secs

Ce gâteau savoureux aux raisins secs, aux bananes et à la noix de coco est arrosé de miel chaud et de sirop de citron. L'ensemble de ces ingrédients lui confèrent…

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Gateau au miel, banane et raisins secs

Houmous aux herbes et à la feta

Amandier aux framboises

Gratin de fenouil aux champignons et aux olives

Caviar d’aubergine à l’ail confit

Entremets abricot, vanille et noisette