Les Papilles de Karen

Assiette d’aubergine grillée, semoule, houmous et pousses d’épinards

Je vous propose aujourd’hui une assiette garnie de dés d’aubergines grillées, de semoule, de pousses d’épinards, de houmous et d’une sauce blanche au citron et à la ciboulette. Pleine de saveurs, ces assiettes…

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Gâteau aux framboises et mascarpone

Aujourd’hui, c’est un gâteau à la fois moelleux et fondant que je vous propose. Il est réalisé avec du mascarpone qui lui confère cette superbe texture. Côté goût, il est…

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Scarpaccia de courgettes au parmesan

En italien, "scarpaccia" signifie "vieille chaussure". Il s'agit d'une fine galette de courgette au parmensan, une spécialité de Toscane et plus particulièrement de Camaiore. C’est une recette simple, assez rapide et…

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Burger au bacon, cheddar, avocat et frites au four

Quand je dis que je ne suis pas très fan des fast-foods, on croit souvent que je n'aime pas les burgers alors que si, au contraire ! Un bon burger,…

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Boulettes d’aubergines à la parmigiana de Yottam Ottolenghi

C'est encore une magnifique recette du chef Yotam Ottolenghi que je vous propose aujourd'hui. Celle-ci est tirée de son livre "Flavour", c'est un plat végétarien et une belle alternative des aubergines à…

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Petits écoliers maison

Vous connaissez sans aucun doute le biscuit petit écolier, ce biscuit petit beurre croquant surmonté d’une tablette de chocolat. La rentrée des classes arrive à grands pas, alors l’idée de préparer ces petits écoliers m’a…

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Cake aux 2 pestos

J’aime beaucoup ce cake aux saveurs du sud avec sa texture très moelleuse et son généreux goût de pesto. Servi en petits morceaux à l’apéritif, en entrée avec une salade verte…

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Salade de burrata et tomates anciennes

Connaissez-vous la burrata ? Il s'agit d'un fromage originaire des pouilles, région au Sud de l'Italie. "Dérivée" de la mozzarella, la burratta se compose de pâte filée à l’extérieur, comme celle de la mozzarella,…

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Tagliatelles de courgettes au thym et aux noix de Yotam Ottolenghi

Si vous aimez les courgettes, cette recette ne pourra que vous plaire. Il s'agit de courgettes crues taillées en tagliatelles aromatisées avec du thym, du citron et des noix. Une idée…

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Tarte aux pêches, framboises et crème de noisettes

Aujourd'hui j'ai décidé de revisiter ma tarte aux pommes et crème d'amandes en vous proposant une tarte avec deux fruits du moment : la pêche et la framboise. J'ai également remplacé la…

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Assiette d’aubergine grillée, semoule, houmous et pousses d’épinards

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Tarte aux pêches, framboises et crème de noisettes

Pâtes aux courgettes, yaourt à la grecque et herbes de Provence

Houmous aux herbes et à la feta

Amandier aux framboises

Gratin de fenouil aux champignons et aux olives

Caviar d’aubergine à l’ail confit