Les Papilles de Karen

Salade de crevettes, avocat, nectarine et burrata

Voici une salade que je me suis imaginée, composée avec tous les ingrédients que j'aime. Vous y trouverez des feuilles de salade croquantes, de la nectarine goûteuse et juteuse, de belles crevettes…

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Chorizo à griller, salade de tomates et feta

Aujourd'hui, je vous propose une recette créée pour mon partenaire César Moroni, spécialiste dans la réalisation de chorizos savoureux et issus de la pure tradition hispanique depuis 1947. Après avoir testé…

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Papillotes de saumon aux courgettes, ravioles et curry

Depuis que j'ai découvert ces papillotes, je les cuisine régulièrement car elles font fureur à la maison ! Ce sont des papillotes de pavés de saumon disposés sur un lit de courgettes…

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Mousse au chocolat blanc et à la fraise

Pour changer de la mousse au chocolat blanc, en voici une petite variante dans laquelle est incorporé une purée de fraise. Je trouve que le chocolat blanc se marie très…

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Pain à la courgette

Aujourd'hui, j'ai eu envie d'un pain qui sorte un peu de l’ordinaire. En cherchant sur la bloggosphère, je suis tombée sur ce pain à la courgette, que j’ai trouvé sur le blog…

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Cake à la courgette, cœur de chèvre

Pour apporter une touche d’originalité à mon cake à la courgette et au chèvre, j’ai choisi d’introduire le fromage entier au centre afin d’obtenir un cœur de chèvre à la…

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Donuts marbrés façon Saint-Michel

Pour tout vous avouer, avant de découvrir cette recette sur internet, je ne connaissais pas les fameux Doonuts St Michel… Mais j’ai bien fait de les réaliser maison car ils sont…

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Aubergines rôties sauce yaourt et curry de Yotam Ottolenghi

Voici une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi, tirée de son ouvrage, “Simple”. Il s'agit d'aubergine rôties, servies avec une délicieuse sauce au yaourt parfumée au curry, puis des oignons confits, des…

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Socca à l’oignon

Symbole de la gastronomie Niçoise, la Socca est une grande et fine galette à base de farine de pois chiche. Traditionnellement cuite sur une plaque ronde en cuivre et dans…

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Coccinelles apéritives

Et voilà de jolies coccinelles apéritives qui ont eu leur petit succès auprès des enfants… et des plus grands 😉 Elles sont toute simple à réaliser et demandent peu d'ingrédients.…

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Pâtes aux courgettes, yaourt à la grecque et herbes de Provence

Houmous aux herbes et à la feta

Amandier aux framboises

Gratin de fenouil aux champignons et aux olives

Caviar d’aubergine à l’ail confit