Salade de choux blanc et ricotta
On ne sait jamais trop comment manger le chou blanc… pourtant cuisiné cru en salade tout simplement c'est un délice. Je vous conseille de préparer votre salade 30 minutes à…
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cotta
Panna cotta au coulis de fraises
La panna cotta, littéralement « crème cuite », est un dessert Italien, originaire du Piémont.C’est un dessert à base de crème (mélangée parfois avec du lait) et de sucre auxquels…
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Pesto aux petits pois et à la ricotta
Je vous propose aujourd'hui une recette fraîche, originale et idéale pour les beaux jours ! Si vous appréciez les petits pois, vous aimerez ce mélange de saveurs pour le moins…
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Raviolis à la ricotta et au thym
Après avoir reçu à Noël toute la panoplie des ustensiles nécessaires pour confectionner ses propres raviolis, voici (enfin) ma première recette ! Ne vous inquiétez pas, la recette explique également comment…
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Flan de courgettes au thym
Le flan de courgettes, je trouve que c’est toujours une valeur sûre pour accompagner un barbecue. Frais, léger et bon, il plait en général aux petits comme aux grands. En…
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Lasagnes aux légumes du soleil, brousse et mozzarella
Pour changer un peu des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, je vous en propose une version estivale avec des légumes du soleil : courgette, aubergine, tomate et olive noire sont…
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Flan de courgettes aux olives
Je vous propose aujourd’hui un délicieux flan de courgettes aux olives. Réalisé avec de la ricotta, il est à la fois léger, fondant et parfumé, un vrai régal ! Une…
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Dômes de brousse au saumon
Cette recette, je la prépare souvent en guise d'entrée ou bien à partager à l'apéritif. Il s'agit de dômes composés de brousse et de saumon fumé que j'ai parfumé avec…
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Khatchapouri (pain au fromage)
Je vous emmène aujourd'hui en Géorgie avec cette spécialité culinaire dénommée khachapuri. Il s'agit d'un pain plat, rond, fourré d'un mélange de fromages et cuit à la poêle. Après cuisson, il est traditionnellement…
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Gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate
On part en Italie avec cette incontournable recette Italienne : les gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate. Il en existe plusieurs sortent comme ceux à la semoule, aux…
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