novembre 2025

Quenelles poêlées aux champignons et à la crème

Pour changer des quenelles cuites directement dans une sauce, je vous les propose poêlées et servies avec une sauce aux champignons et à la crème. De belles textures et saveurs pour…

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Entremets vanille praliné

Voici un délicieux entremets à la vanille et au praliné composé d'une galette bretonne, d'un crémeux chocolat et praliné, de noisettes grillées, d'une mousse à la vanille et d'un glaçage…

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Quiche sans pâte au poulet, chèvre et champignons

Que diriez-vous d'une quiche sans pâte pour un dîner complet et léger tout en restant gourmand ? En voici une composée d'une garniture de poulet, chèvre et champignons. Parfaite accompagnée…

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Butternut rôtie aux céréales, feta et grenade

Voici une nouvelle recette avec une de mes courges préférées, la butternut. Il s'agit d'un mélange de boulgour, de butternut rôtie, de feta, de graines de courge et de grenade qui apporte…

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Mousse au chocolat blanc et au sésame

Vous savez que j'adore la mousse au chocolat blanc ! Et comme je suis continuellement à la recherche de nouvelles recettes et saveurs, j'ai pensé à l'alliance du chocolat blanc…

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Fondant amandier de Christophe Michalak

Je vous présente le fondant amandier de Christophe Michalak qui le décrit comme une bombe de saveurs, ultra fondant, et ce n’est pas exagéré ! Cet amandier est parfumé à l’amande amère,…

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Ficelle aux lardons

Après mes ficelles aux olives, je vous propose une autre idée de garniture avec ces ficelles aux lardons. A grignoter à l'apéritif, en accompagnement d'une salade ou pour les petits…

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Carrot cake à la feta, noisette et huile d’olive

Si vous aimez le fameux gâteau aux carottes, je vous propose de le découvrir en version salée. Il est agrémenté de feta pour la gourmandise puis de noisettes et d’huile d’olive,…

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Gâteau-crumble pomme amande

J'avais tellement aimé mon gâteau-crumble citron amande que je n'ai pas hésité à le revisiter avec un fruit de saison : la pomme. Il est composé d'une base sablée, d'une…

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Gratin de potiron à la béchamel

Je vous propose aujourd’hui un gratin de potiron à la béchamel parfumé avec du thym. Je me suis inspirée d’une recette issue d’un livre de cuisine réunionnaise que m’ont offert…

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Semoule aux olives, feta et pignons

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Crumble à l’abricot et à l’amande

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