Les Papilles de Karen

Merlu aux asperges, purée de pommes de terre, sauce aux câpres

Les asperges sont arrivées sur les étales et comme chaque année, j'en profite à fond car la saison est assez courte ! Aujourd'hui, je vous les propose en accompagnement de…

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Cake aux deux saumons et olives

Je ne me lasse pas des cakes ! Voici mon petit dernier composé de saumon fumé, de saumon frais et d’olives. De la ciboulette et des graines de sésame pour…

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Panna cotta au chocolat noir et chocolat blanc

Je vous propose aujourd'hui de délicieuses panna cotta avec double gourmandises : une couche de panna cotta au chocolat noir et une couche de panna cotta au chocolat blanc. Concernant…

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Pesto d’épinards aux amandes

J'avais tellement aimé mon pesto d'épinards aux graines de courge et au comté que j'ai voulu retenter l'expérience avec une variante : des amandes pour remplacer les graines de courges et…

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Pâtes perlées aux crevettes et courgettes

Connaissez-vous les perles de pâtes ? Il s’agit tout simplement de pâtes sous forme de mini perles qui se prêtent parfaitement aux salades composées. C’est d’ailleurs ce que je vous…

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Tiramisu aux fraises

Voici une variante estivale du tiramisu réalisé avec un coulis de fraises pour tremper les biscuits, une crème mascarpone légère et des fraises.Les enfants le préfèrent au tiramisu au café…

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Tarte rustique aux asperges et au gorgonzola

La saison (trop courte) des asperges va bientôt prendre fin, alors j'en profite pour les cuisiner et déguster tant qu'il est encore temps. Je vous les propose dans une tarte…

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Saumon en croûte de pesto

J'aime beaucoup cuisiner le poisson avec une croûte de type crumble, je trouve que ça apporte de la saveur et de la texture. Aujourd'hui, je vous propose d'associer le saumon…

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Concombre à la ricotta et perles de citron à la menthe

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée fraîche et légère qui a beaucoup plu. Il s'agit de rubans de concombre garnis d'une crème de ricotta et de perles de citron à…

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Verrines à la ricotta et aux framboises

Il me restait de la ricotta alors j'ai décidé de l'utiliser pour réaliser des verrines. Ces jolies verrines sont composées d'un fond de biscuits puis d'une alternance de crème mousseuse à…

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Pain cocotte aux graines de tournesol

Gnocchi gratinés, sauce tomate et chorizo

Sushi cake

Fondant à la banane, ricotta et pépites de chocolat

Sablés au parmesan et crème d’olives